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BISCOTTI FI E ZUCCA

BISCOTTI FI E ZUCCA

Ho utilizzato sia FI che FI miscela pizza Dose per 2/3 persone

100 gr zucca pulita e tagliata a pezzi
100gr Farina Intera
100 gr Farina Intera per pizza
50 gr zucchero di canna tipo mascobado
50 gr burro di montagna
1 uovo
Scorza di 1 limone
Cannella facoltativa

Cuocere la zucca al vapore e frullarla.
Lavorare il burro con zucchero e unire il tuorlo. Aggiungere le farine e impastare . Avvolgere il composto in pellicola , far riposare in frigo per un ora , formare un filone e tagliare la pasta dando la forma di piccoli cilindri, con la forchetta fare le righe e spennellare con l’albume.
Disporre su una teglia con carta da forno e cuocere 20 min 180’.

Dolci