Bocconcini di lenticchie rosse

Bocconcini di lenticchie rosse

200 g lenticchie rosse decorticate cotte

2 fette di pane raffermo fatto con Farina Intera (70-80 g) ammollato in acqua e zenzero 1 cipolla

1 cucchiaio di zenzero tritato fine Peperoncino (facoltativo)

3  cucchiai di olio evo

Rosolare la cipolla tritata fine con olio, unire le lenticchie, il pane raffermo ammollato, lo zenzero e il peperoncino. Stendere il composto su un piano da lavoro e livellarlo altezza 3 cm circa. Ricavare dei bocconcini con una formina (forma a piacere). Cuocere in forno a 200’ per 20 minuti.

Piatto unico Secondi