Pasta con spada e melanzane

Pasta con spada e melanzane

Ricetta x 2 persone:

Cuocere le penne (160 g). Intanto dorare l'aglio (1 spicchio) con l'olio, aggiungere il pesce spada pulito (200 g) e tagliato a dadini. Sfumare con il vino (1 bicchiere), aggiungere la melanzana (1) precedentemente gigliata e messa a riposare con olio e peperoncino per 1-2 ore. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il condimento. Buon appetito!

Piatto unico