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Penne intere carciofi e cipolle

Penne intere carciofi e cipolle

Ingredienti:

  • 2 Cipolle Bianche
  • 4 Carciofi
  • ½ Bicchiere di Brandy
  • 40 gr pecorino romano grattugiato
  • 380 gr Penne di semola Pasta Intera
  • Pepe nero facoltativo

Preparazione:

Mondare i carciofi, eliminando spine e foglie dure, tagliarli a fettine sottili, metterli in acqua con il succo di limone . Far scaldare l’olio e aggiungere le cipolle tagliate sottili, far appassire. Aggiungere i carciofi e sfumare con il brandy. Cuocere le penne al dente, scolare e versare nel tegame , mettere sul fuoco, aggiungere il pecorino e servire. A piacere aggiungere una spolverata di pepe nero.

Primi piatti