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Torta pere e cioccolato

Torta pere e cioccolato

Tagliate le pere a fettine sottili, montate a neve gli albumi (4) e metteli da parte.

Montate i tuorli (4), lavorateli con lo zucchero di canna polverizzato (90g) e aggiungetevi la farina Integalbianco (330g) e gli albumi. Lavorate bene il tutto per creare un composto omogeneo e infine unite il lievito per dolci (1 bustina) e il bicarbonato (1 cucchiaino). Trasferite il composto in uno stampo, aggiungete le fettine di pera (1 kg di pere) e le gocce di cioccolato fondente (50g). Cuocete in forno preriscaldato a 180 gadi per 30/40 minuti.

Bon appétit!

Torta ricotta e arancia

Torta ricotta e arancia

Lavorate la ricotta di pecora (250g) con lo zucchero di canna (80g), precedentemente polverizzato, insieme alla scorza di una arancia. Aggiungete le uova (2) e lavorate energicamente con lo sbattitore; unite la farina Integalbianco (250g) a pioggia, lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e, infine, inserite il lievito (1 bustina). Cuocere a 180’ per 40-50 minuti in forno preriscaldato.

Buon appetito!

Torta soffice

Torta soffice

Montare a neve gli albumi (6 uova) e metterli da parte. Montare i tuorli, lavorarli con lo zucchero di canna precedentemente polverizzato (90g). Aggiungere l'olio di riso (50ml), la scorza di un limone e lo yogurt (1) continuando a lavorare. Incorporare le due farine (Integalbianco 100g e Pizza Giovane 110g), infine gli albumi e il lievito (1 bustina). Cuocere per 10 minuti a 160' e per 20/30 minuti a 180°.

E... Buon appetito!