Descrizione
Bossolà Veneti realizzati con Farina Intera
Tipici della zona costiera del Veneto, i Bossolà vengono spesso accompagnati al pesce: sono considerati il pane dei pescatori che, vista la caratteristica della lunga conservabilità per il processo di essicazione, lo portavano durante le lunghe battute di pesca. La tipica forma ovale dipende dal fatto che venivano posti sullo scalmo della barca ad essiccare e così essere pronti all’uso.
Li proponiamo nella ricetta della tradizione, ma senza strutto e con olio di oliva.
Farina Intera è una farina bianca di tipo 0 a basso indice glicemico ideale per pane, dolci e pasta, ricca di fibre arabinoxilani,
Questa farina è prodotta con l’esclusiva Lavorazione Fedele, un metodo naturale e brevettato che disgrega le matrici vegetali della crusca di grano e massimizza la capacità delle fibre solubili di essere assorbite dall’organismo mantenendo bassa la glicemia post prandiale.
