FARINE VARVELLO
Farina Intera®
Tipo di farina: Farina di grano tenero Tipo 0
Descrizione: Farina Intera ® è un brevetto Varvello: una farina unica e sana che si ottiene grazie a un procedimento naturale e brevettato, la Lavorazione Fedele®, una tecnologia, sviluppata in collaborazione con l’Università di Bologna, che ha permesso, in maniera del tutto naturale, di eliminare dalla crusca (estratto esterno del chicco) la parte lignina, caratterizzante il colore scuro e il gusto amaro dei prodotti integrali, e di mantenere solo la fibra solubile (fibra buona), 20% in più rispetto a un prodotto integrale. Farina Intera®, quindi, è una farina bianca fonte di fibre solubili (Arabinoxilani), efficaci nella riduzione dell’innalzamento glicemico postprandiale.
Ideale per: Panificazione, pasticceria e pizzeria
Formato: 25 kg
fonte: https://www.ristorazioneitalianamagazine.it/nuove-farine-novita/
