PANE FATTO IN CASA

INGREDIENTI

• 200 gr Farina Intera miscela pizza
• 150 gr Farina Intera
• 50 gr olio evo
• 12 gr lievito di birra
• Acqua tiepida q.b.
• 1 cucchiaino di zucchero

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito di birra in una tazza d’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero (serve per la lievitazione) e lasciar riposare per 10 minuti. Aggiungere i 50gr di Farina al composto del lievito, lavorare e lasciar lievitare per 2 ore in ambiente asciutto e tiepido.
Mettere le farine su un tavolo da lavoro aggiungere il composto precedentemente preparato, l’olio e acqua tiepida q.b. per formare una palla soda ed elastica. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 4/5 ore.
Formare 3 palline, posizionarle una accanto all’altra nello stampo* oleato, fare delle incisioni nella pasta e cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti, controllare con uno stecchino la cottura .

*Stampo da plum-cake