Pasta intera con crema di ricotta e noci

Ingredienti per 4 persone

280gr Pasta Intera
250 gr ricotta fresca
100gr noci sgusciate
Olio, sale, pepe nero

Per preparare la crema di ricotta e noci sarà sufficiente versare in un mixer la ricotta fresca, le noci (tenendone alcune da parte per la decorazione), l’olio, il sale, il pepe nero e a piacere, del parmigiano reggiano.

Una volta frullato il tutto in modo grossolano la crema sarà pronta.

Utilizzare per condire la pasta e decorare con le restanti noci tritate a coltello in modo grossolano.