Questa ricetta fa parte della mia tradizione familiare.
Mia nonna, originaria di Lavello, cucinava spesso questa ricetta.
È una ricetta di recupero della tradizione, molto gustosa in cui si utilizza il pane secco.
(Clelia Iacoviello, consulente nutrizionale nutraceutico)
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE
- 250 gr pane raffermo
- 500 gr cime di rapa
- Olio Extravergine di Oliva
- Peperoncino
- Aglio
PREPARAZIONE
Pulire le cime di rapa e cuocerle in acqua bollente per 40 minuti circa, aggiungere il pane e cuocere il tutto per altri 15 minuti.
Scolare. Nel frattempo rosolare olio, aglio e peperoncino, aggiungere il pan cotto e le cime di rapa e lasciar insaporire per 5 minuti.
*LA FOTO È PURAMENTE INDICATIVA
