INGREDIENTI
- 300 gr Farina intera Miscela Pizza
- 100 gr Farina Intera
- 350 gr erbette
- 4 uova
- 1 cucchiaio olio evo
- Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Lessare le erbette, scolare e tritare fine, aggiungere le uova sbattute con una forchetta, le farine, l’olio e impastare per ottenere un impasto sodo, se necessario aggiungere ancora un po’ di Farina.
Stendere la pasta dello spessore desiderato, 4/5 millimetri, tagliare la sfoglia con una rotella dentellata di larghezza a piacere, riporre le strisce su un tagliere infarinato.
Cuocere in acqua bollente per pochi minuti, scolare e condire a piacere.
Per gli amanti del gusto della pasta fresca il condimento può essere olio evo e una spolverata di parmigiano reggiano stagionato 30 minuti.
*LA FOTO È PURAMENTE INDICATIVA