Gnocchetti verdi primaverili al cucchiaio
INGREDIENTI 500 gr Spinaci 100 gr ricotta di capra 50 gr Farina Intera 50 gr pane grattugiato Farina Intera 2 uova un pizzico di sale olio pecorino grattugiato PROCEDIMENTO Bollire gli spinaci, scolare bene e frullare, aggiungere le uova, il pan grattato, la...
Pappardelle verdi alle erbette
INGREDIENTI 300 gr Farina intera Miscela Pizza 100 gr Farina Intera 350 gr erbette 4 uova 1 cucchiaio olio evo Un pizzico di sale PROCEDIMENTO Lessare le erbette, scolare e tritare fine, aggiungere le uova sbattute con una forchetta, le farine, l’olio e...
Fusilli con crema di verza gustosa
INGREDIENTI 360 gr Fusilli Farina Intera Una verza intera 1 testa d’aglio 1 scalogno 2 filetti d’acciuga Olio evo qb PROCEDIMENTO Pulire la verza eliminando il torsolo e le foglie esterne rovinate, sbollentare la verza in acqua bollente per 10 minuti e scolare....
Penne branzino e porri
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 160 gr Penne Farina Intera 150 gr filetto di branzino pulito 2 porri 1 spicchio d’aglio 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco Olio evo q.b Pepe PROCEDIMENTO Tritare i porri e cuocerli in acqua bollente salata insieme alla pasta. Scolare la...