Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
- 170 gr spaghetti Farina Intera
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai olio evo
- 4 cucchiai colatura di alici
- 2 cucchiai olive taggiasche
- 1 peperoncino
PROCEDIMENTO
Far rosolare olio e aglio in una padella
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente, scolare 2/3 minuti prima della cottura indicata e trasferire nella padella; saltare gli spaghetti nella padella aggiungendo 2/3 cucchiai di acqua di cottura, spegnere il fuoco, aggiungere le olive a crudo e la colatura di alici e amalgamare, terminare il piatto con una spolverata di peperoncino grattugiato fresco.
Primo piatto veloce, leggero e gustoso, consiglio di non salare l’acqua della pasta in quanto la colatura di alici è molto saporita.
