INGREDIENTI

per 6 colombine

• 60 gr burro
• 100 gr mandorle polverizzate
• 90 gr zucchero di canna Mascobado a velo
• 2 limoni bio (scorza)
• 100gr cioccolato bianco a pezzi
• 50gr farina intera
• 3 uova
• 30gr limoncello
• 1 bustina lievito per dolci
  

PROCEDIMENTO

Amalgamare 45gr zucchero con la scorza di limone e le mandorle polverizzate, sciogliere il cioccolato bianco con il burro ed amalgamare al composto ( zucchero,mandorle,limone)

Montare i tuorli e gli albumi separatamente.

Lavorare i tuorli con il rimanente zucchero, aggiungere la farina il limoncello gli albumi ed incorporare tutti gli ingrediente precedentemente lavorati fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto negli stampini a forma di colomba e cuocere 40-45 minuti a 170 gradi.