Pasta con spada e melanzane

Ricetta per 2 persone

INGREDIENTI

• Penne Farina Intera 160 gr
• 1 spicchio d’aglio
• pesce spada 200 gr
• vino 1 bicchiere
• 1 melanzana
• olio
• peperoncino

PROCEDIMENTO

Cuocere le penne . Intanto dorare l’aglio (1 spicchio) con l’olio, aggiungere il pesce spada pulito e tagliato a dadini. Sfumare con il vino, aggiungere la melanzana precedentemente gigliata e messa a riposare con olio e peperoncino per 1-2 ore. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il condimento.

Buon appetito!