INGREDIENTI
- 1 verza
- 500 ml latte vegetale
- 50 gr Farina Intera
- 100 gr pecorino
- 200 gr lenticchie rosse cotte
- 1 scalogno
PROCEDIMENTO
Sbollentare la verza in acqua bollente. Scegliere 10/12 foglie di verza, tritare il resto della verza e stufare lo scalogno.
Portare a bollore il latte, aggiungere la farina e cuocere mescolando fino ad ottenere una crema densa.
In un tegame mettere 4 foglie di verza, 1 strato di crema di latte, 1 strato di verza stufata, una spolverata di pecorino e uno strato di lenticchie rosse. Ripetere per due volte, terminare con il pecorino rimanente e un cucchiaio olio extra vergine di oliva.
Cuocere in forno 20 minuti a 180 gradi.
