INGREDIENTI
- 190 gr spaghetti Farina Intera
- Scorza di un limone non trattato
- 50 gr salmone affumicato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di finocchietto selvatico
- 1 yogurt bianco naturale
- 1/2 bicchiere vino bianco
- Olio evo q,b
PROCEDIMENTO
Dorare l’aglio con olio evo. Aggiungere il salmone tagliato a tocchetti, sfumare con vino bianco ed aggiungere 2/3 cucchiai di yogurt.
Lessare gli spaghetti e il finocchietto in acqua bollente. Scolare e finire la cottura nel condimento precedentemente preparato. Guarnire con la scorza di limone grattuggiata e servire.
Il finocchietto, dopo averlo scolato, può essere rimosso oppure tagliato fine ed inserito nel piatto.
