Filetti di sogliola ai funghi porcini
INGREDIENTI Scalogno Funghi 50 gr Prezzemolo Farina Intera 4 filetti di sogliola Vino q.b. PROCEDIMENTO Preparare un trito con uno scalogno, funghi e prezzemolo; aggiungere la farina intera (1 o 2 cucchiai) e panare con questo composto i quattro filetti di sogliola....
Bocconcini di lenticchie rosse
INGREDIENTI 200 g lenticchie rosse decorticate cotte 2 fette di pane raffermo fatto con Farina Intera (70-80 g) ammollato in acqua e zenzero 1 cipolla 1 cucchiaio di zenzero tritato fine Peperoncino (facoltativo) 3 cucchiai di olio evo PREPARAZIONE Rosolare la...
Bocconcini di spada ai capperi
INGREDIENTI Ricetta per 2 persone 2/3 cucchiai di farina intera 400 g di spada a tocchetti senza la pelle 15 g olio d’oliva 1 cucchiaio di capperi sotto sale precedentemente lavati 1 bicchiere di vino bianco Peperoncino (facoltativo) PROCEDIMENTO In olio caldo...