Bocconcini di lenticchie rosse

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INGREDIENTI

  • 200 g lenticchie rosse decorticate cotte
  • 2 fette di pane raffermo fatto con Farina Intera (70-80 g) ammollato in acqua e zenzero
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di zenzero tritato fine Peperoncino (facoltativo)
  • 3  cucchiai di olio evo

PREPARAZIONE

Rosolare la cipolla tritata fine con olio, unire le lenticchie, il pane raffermo ammollato, lo zenzero e il peperoncino. Stendere il composto su un piano da lavoro e livellarlo altezza 3 cm circa. Ricavare dei bocconcini con una formina (forma a piacere).

Cuocere in forno a 200’ per 20 minuti.

Competenze

Postato il

23 Giugno 2020

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