INGREDIENTI
- 200 g lenticchie rosse decorticate cotte
- 2 fette di pane raffermo fatto con Farina Intera (70-80 g) ammollato in acqua e zenzero
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di zenzero tritato fine Peperoncino (facoltativo)
- 3 cucchiai di olio evo
PREPARAZIONE
Rosolare la cipolla tritata fine con olio, unire le lenticchie, il pane raffermo ammollato, lo zenzero e il peperoncino. Stendere il composto su un piano da lavoro e livellarlo altezza 3 cm circa. Ricavare dei bocconcini con una formina (forma a piacere).
Cuocere in forno a 200’ per 20 minuti.