Cuor di castagne alla zucca
INGREDIENTI Ricetta per 6 persone 230 g farina di castagne 230 g di Farina Intera 3 uova sugo 1 spicchio d’aglio 400 g di zucca 40 g di ricotta di capra stagionata. PREPARAZIONE Impastare le farine con le uova fino ad ottenere una palla, lasciare riposare...
Spaghetti interi al radicchio e taleggio di capra
Ingredienti: 500 gr Radicchio Rosso ½ Cipolla 6 cucchiai olio extravergine 1 Bicchiere di latte d’avena 100 gr di Taleggio Capra 380 gr Spaghetti Farina Intera Preparazione: Far appassire la cipolla con l’olio, unire il radicchio tagliato a fettine sottili e farlo...
PENNE INTERE CARCIOFI E CIPOLLE
INGREDIENTI 2 Cipolle Bianche 4 Carciofi ½ Bicchiere di Brandy 40 gr pecorino romano grattugiato 380 gr Penne di semola Pasta Intera Pepe nero facoltativo PROCEDIMENTO Mondare i carciofi, eliminando spine e foglie dure, tagliarli a fettine sottili, metterli in acqua...
Spaghetti al salmone e finocchietto selvatico al profumo di limone
INGREDIENTI 190 gr spaghetti Farina Intera Scorza di un limone non trattato 50 gr salmone affumicato 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di finocchietto selvatico 1 yogurt bianco naturale 1/2 bicchiere vino bianco Olio evo q,b PROCEDIMENTO Dorare l’aglio con olio evo....