Penne zucchine, limone e salvia
INGREDIENTI per 4 persone 350 gr Penne Farina Intera 3 zucchine 1 scalogno 1 limone non trattato 8/10 foglioline di salvia 2 cucchiai olio extra vergine di oliva PROCEDIMENTO Rosolare lo scalogno tagliato fine con l’olio. Aggiungere le zucchine tagliate alla julienne....
Spaghetti con cozze, acciughe, capperi e olive taggiasche
INGREDIENTI 2 spicchi d’aglio 170 gr spaghetti Farina Intera 600 gr di cozze 3/4 filetti d’acciuga 1 cucchiaio di olive taggiasche 1 cucchiaio di capperi 1 bicchiere di vino bianco PROCEDIMENTO Far aprire le cozze in un tegame, sgusciarne la metà circa,...
Carbonara vegetale
INGREDIENTI PER DUE PERSONE 1 cipollotto di Tropea 3 uova olio extra vergine di oliva q.b pepe nero 160 gr di spaghetti Pasta Intera pecorino PROCEDIMENTO Tagliare finemente il cipollotto di Tropea e rosolarlo con olio extra vergine di oliva. Montare le uova...
Gnocchetti verdi primaverili al cucchiaio
INGREDIENTI 500 gr Spinaci 100 gr ricotta di capra 50 gr Farina Intera 50 gr pane grattugiato Farina Intera 2 uova un pizzico di sale olio pecorino grattugiato PROCEDIMENTO Bollire gli spinaci, scolare bene e frullare, aggiungere le uova, il pan grattato, la...